SAKE DIPLOMA認定試験を受験してます
先日の記事で寿司学校に通うことを表明したわけですが、せっかくなので日本酒版のソムリエ資格を受験することにしました。
ワインのソムリエ試験を行っている日本ソムリエ協会が今年から開始した、SAKE DIPLOMAという試験です。
2017年度 J.S.A. SAKE DIPLOMA認定試験│一般社団法人日本ソムリエ協会
8/20に行われた一次試験（筆記）は無事通過したので、次は9/25の二次試験（テイスティング＆論述）。知識は試験前に叩き込んだのでだいぶ付きましたが、テイスティングとなるとこれが非常に難しい…田崎真也ワインサロン主催の対策講座に出席してアプローチの仕方を学んだりしていますが、今のところまったく味や香りを識別できません。試験までに、もう少しマシになれるといいな。
先日、セネガルで日本食屋を開業した原田翔太さんに会いにいってきて「アフリカで日本食ビジネスをやること」のイメージも少し湧いてきたので、ギアを落とさずに進めていきたいと思います。
テイスティング会もやるから、よかったら来てね。
